- Destek maddesi
- Enerji kaynağı ve depo maddesi
- Çeşitli metabolitlerin yapı taşı
- Canlılar alemindeki bütün organik maddelerin temel yapı taşı
En az 2 tane -OH grubu ve 1 tane redüktör grup(aldehit/keton) taşırlar.
Bitkide Bulunan Başlıca Karbohidratlar
- Monosakkarit (Oz)
- Oligosakkarit (Oligoholozit)
- Polisakkarit (Poliholozit)
Ozit: Asitler veya enzimler ile hidroliz olan glusitlerdir. İkiye ayrılır: Holozit ve Heterozit
- Holozit: Ozitin yapısında yalnızca oz molekülleri yer almıştır.
- Heterozit: Ozitin yapısında oz yanında oz olmayan bir molekül de taşımaktadır.
Homojen polisakkarit: Nişasta
Heterojen polisakkarit: Müsilaj, Pektin, Zamk
MONOSAKKARİTLER (OZLAR)
- Bir çok -OH fonksiyonel grubu taşırlar
- Bir aldehit/keton grubu taşırlar. Aldoz: aldehit taşıyanlar, Ketoz: keton taşıyanlar
- Redüktördürler
- Tatlıdır
- Suda kolayca çözünür
- C sayısına göre isimlendirilir: bioz, trioz, pentoz, heksoz…
- Çoğunlukla birden fazla asimetrik C atomu vardır
- Sulu çözeltlerde polarize ışığı sağa/sola çevirirler
Aldoz: D-Arabinoz (Aloe), L-Arabinoz(Pektin, Zamk, Müsilaj), D-Glukoz
Ketoz: D-Fruktoz, D-Sorboz
MONOSAKKARİT TÜREVLERİ: polialkol,asit ve amino türevler
1- POLİALKOLLER: İnositol, Sorbitol, Mannitol
İnositol: Bazı hububat tanelerinde(mısır, yulaf) ve bazı yumrularda (patates) bulunur. Kuvvet verici ve Ca (kalsiyum) tamamlayıcıdır.
Mannitol: Fraxinus ornus (Dişbudak) bitkisinde mevcuttur. Diüretik, laksatif aktiviteye sahiptir. Ayrıca ürolojide böbrek fonksiyon testlerinde kullanılır.
Sorbitol: Sorbus aucuparia bitkisinde bulunur. Diüretik aktiviteye sahiptir. Hazım fonksiyonlarını düzenler, C vitamini ve propilen glikol hazırlanmasında kullanılır.
2- ASİT TÜREVLERİ
Uron asitleri
- D-Glukuronik asit: Arap zamkından elde edilir.
- D-Galakturonik asit: Pektin hidroliziile elde edilir.
- D-Mannuronik asit: Alglerde bulunur.
Onik asitler
- Ca-Glukonat: Ca eksikliğinde kullanılır.
Sakkarik asitler
- Glukorik asit
- Sakkarik asit
- Galaktorik asit
3- AMİNO TÜREVLERİ
D-Glukozamin: Mantar, alg ve böceklerde bulunur.
BİTKİSEL MATERYALLERDE ŞEKERİN TEŞHİSİ
- Fehling Belirteci
- Molisch Belirteci
- Furfural deneyi
- Selivanoff deneyi
- Keller-Kiliani reaksiyonu
- Kedde reaksiyonu
ŞEKERLERİN MİKTAR TAYİNİ
- Polarimetrik metot
- Kiimyasal metot
- Kolorimetrik metot
ŞEKERLER VE ŞEKER TÜREVLERİNİN FARMAKOGNOZİ YÖNÜNDEN ÖNEMİ
- Şekerler her şeyden önce besin olarak önemli maddelerdir.
- Glukoz, ilaç ham maddesi olarak %5lik çözelti halinde parenteral beslenmede; %35-50 çözeltisi halinde intravenöz yoldan osmo-terapide ödem boşaltıcı olarak kullanılır.
- Fruktoz ve Sorbitol diyet şekeri olarak kullanılır.
- Ca-glukonat ve Levulonat raşitizmde kullanılır.
- Mannitol: Laksatif
- Sorbitol: Kolagog
- Inositol: Büyüme faktörü olarak bazı ilaçların terkibine girer.
Özet Lisans Ders Notları tüm ders notlarımın önemli noktalarını içeren yüzeysel bir çalışmadır. Çalışırken bunu göz ardı etmemenizi öneririm.
İlk Yorumu Siz Yapın